Курица тарияки
Курица в приятном, слегка сладковатом соусе. Хорошо приготовить курин. бедрышки. Я их нарезала средними кубиками и обжарила в воке.
???????????
- 2 ст.л. shoyu (Японского соевого соуса)
- 2 ст.л. саке
- 2 ст.л. mirin
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. тертого свежего имбиря
- 1 долька чеснока (мелко нарезать)
- 4 курин. бедра без кожи и костей
- 1 ст.л. масла
- готовый рис на гарнир
- пару полосок из огурца для украшения
??????????
Смешать соевый соус, саке, мирин, сахар, имбирь, чеснок в миске. Положить туда курицу и хорошо обвалять ее в соусе. Закрыть миску и отставить мариноваться курицу в холодильнике в маринаде на 30 минут (или дольше).
Разогреть масло в сковороде с толстым дном. Достать курицу из маринада, обжарить в сковороде около 4 минут. Уменьшить огонь, обмазать еще марнадом и готовить еще 4-6 мнут, пока курица не зажарится и внутри будет готовой. (больше не пользуйтесь маринадом,в котором была сырая курица).
Подавать курицу на подушке из риса, украсив сверху полосками из огурца.
Source: из книги 'Japanese'
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
